这个问题的核心，不是谁技术更强，而是：公司怎么赚钱，就会决定它优先做什么技术。
先说结论从业务结构出发
在佳能内部：打印机/复印机/印刷机，才是利润核心，耗材模式是长期现金流。
佳能数码印刷机
相机业务只是品牌技术展示窗口，并不是利润奶牛。
佳能相机
同时，佳能还是打印机行业大佬，位列行业第二。
从技术层面排名，激光打印机市场4大厂是：富士胶片（原富士施乐）、佳能、理光、柯尼卡美能达。
这会带来一个非常现实的结果，技术投入的优先级，不是由参数先进性决定，而是由商业回报决定。
在打印机市场，惠普是由佳能代工，惠普神机1020就是佳能2900，惠普m1005mfp就是佳能mf4010。
佳能mf4010
巅峰时期，惠普和佳能吃掉了7成以上的打印机份额，哪怕2017年惠普收购了三星打印机业务，高端机器仍然是佳能代工。
惠普m1005
早期的惠普复印机，更是佳能直接换logo，有的型号连壳子都不换，他们一合作就是40几年。
现在得力的复印机是佳能套壳，可以做国内信创采购。
得力复印机
现在，同时有两个品牌在给佳能打工，佳能在打印机行业大赢特赢。
信创客户更是财大气粗，一个硒鼓甚至可以卖1000元，打印量大的情况下甚至一个月要换两次。
为什么这会影响CMOS路线？
打印机是长期收钱的生意，机器可以不赚钱硒鼓/墨盒配件持续复购，妥妥的利润奶牛。
本质上是稳定现金流业务。
相机是一次性收钱的生意，机身买一次镜头低频复购，几乎没有强绑定耗材。
本质上属于非持续收入
所以公司会怎么选？
那肯定更倾向于稳定体验，以及成熟技术和可控风险，而不是为某一个参数（比如动态范围）去激进投入。
回到CMOS：为什么单反时代佳能宽容度更低？
这里才是技术层面的原因，索尼更早使用片上ADC（降低读取噪声），佳能早期采用片外ADC。
结果：索尼：动态范围更高。
佳能：极限拉暗部更容易出噪点。
但要注意：这只是一个指标领先，不是全面领先。
那为什么佳能不优先解决这个问题？
不是做不到，而是：优先级没那么高，在当时的市场环境下：用户更在意直出效果。
更在意对焦、色彩、稳定性很少有人真的去拉5档曝光。
所以：投入资源去优化这些，比卷动态范围更有回报。
宽容度到底有没有用？
有用，但要加一个前提：只对少数场景有决定性作用。比如强逆光重度后期但现实是，大部分用户不用RAW，更不会极限拉曝光。
结果就是：这个优势，对大多数人没有体感差异。
为什么销量反而是佳能领先？
因为用户买的从来不是CMOS参数，而是：一个完整系统。
佳能单反时代的优势在于，镜头体系完整，对焦稳定（双核像素）色彩讨喜，渠道强服务体系成熟本质上就是佳能卖的是确定性。
一个很多人忽略的点
CMOS不是只给相机用的。它同样存在于：扫描设备（CIS模组里用的是CMOS线阵）医疗影像，工业视觉。
cis传感器
打印机/复印机同样需要用到cmos技术，所以说CMOS是通用基础技术，而不是相机专属能力。
总结：
索尼在做参数上限，佳能在做商业最优解。
或者更直白一点说就是，工程师在乎的是极限性能，公司在乎的是用户会不会为此付钱。